Aynı bitkiden üretilen siyah ve yeşil çayın farkı çay yapraklarının işleniş biçiminden kaynaklanıyor. Yeşil çay yaprakları siyah çaya oranla daha az işlendiğinden antioksidan özelliği siyah çaya kıyasla daha fazladır. Siyah çay yaprakları işlenirken oksitlenme oranı fazladır. Buda siyah çayın gösterdiği etkiyi azaltır. Ayrıca çayınız ister siyah ister yeşil olsun demleme süresi arttıkça uyarıcı etkisi azalır. Antioksidan özelliği artar. Çay uzun süre demlendiğinde içeriğindeki tenin ve tanen maddeleri açığa çıkar.
İÇERDİĞİ MADDELER
Yeşil çay içeriğinde kafein, flavonoid, polisakkarid, fluorid ve E vitamini barındırır. Performansı artırır, yorgunluk hali, stres azalır. İdrar söktürücü olduğundan zayıflama amacıyla kullanılır. Kan damarları içeriğindeki flavonoidler sayesinde güçlenir. Polisakkaridler sayesinde kan şekerini düşürür. Kolesterolü düşürmede yardımcıdır. İçeriğinde kafein olduğundan çok fazla tüketilmemelidir. Uyku bozukluklarına yol açabilir. Aşırı tüketimi böbrekleri olumsuz yönde etkiler. Hipertansiyon hastaları dikkatli tüketmelidir. Yeşil çayın günlük tüketimi 3 fincanı geçmemelidir. Hazır poşet yeşil çay kullanıyorsanız poşeti sıcak suda çok fazla kalmamalıdır. Bilinen firmaların poşet çaylarını kullanmaya özen göstermelisiniz. Çünkü piyasadaki bazı poşetler içeriğinde kanserojen madde içerdiğinden sağlık için çok sakıncalıdır.
